Τα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά (ΑΦΦ) είναι φυτά που παρουσιάζουν ιδιαίτερες ιδιότητες όσον αφορά το άρωμα και τις θεραπευτικές ικανότητες. Χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες από διάφορες πολιτισμικές κοινότητες για να προσφέρουν αιθέρια έλαια, βότανα και άλλες χρήσιμες ουσίες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορους σκοπούς.
Η Ελλάδα είναι γνωστή για την πλούσια βιοποικιλότητα και την παραδοσιακή χρήση αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών. Γενικά, αριθμεί πάνω 6.700 είδη και υποείδη φυτών, εκ των οποίων πολλά χαρακτηρίζονται ως ενδημικά (20%), ενώ περισσότερα από 2,000 παρουσιάζουν εμπορικό ενδιαφέρον.
Ειδικότερα, η περιοχή της Ηπείρου είναι γνωστή για την πλούσια βιοποικιλότητα και την ποικιλία των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών που φύονται εδώ. Το κλίμα και οι φυσικές συνθήκες της περιοχής παρέχουν ένα ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη διάφορων φυτών με θεραπευτικές και αρωματικές ιδιότητες.
